當一家深圳的企業決定注銷，其處理與客戶的合同和訂單是一個需要認真處理的問題。在注銷企業之前，企業應先解散，組成清算委員會進行清算工作。委員會需要確認債權和債務，編制清算方案并報批后實施。接著清算委員會需要到所屬稅務機關辦理稅務注銷手續，領取稅務注銷證明，并到企業開戶銀行注銷企業銀行賬戶。

清算委員會需要收集企業法人營業執照、稅務注銷證明、開戶銀行注銷證明、注銷申請表等資料到深圳市工商行政管理局辦理企業注銷。此外，企業還需要到所屬社會保險機構辦理社保注銷手續。注銷企業是一項復雜的任務，涉及到多個部門與手續，企業需要花費2-5個月的時間。它需要清算組備案公告、債權人公告45天，稅務注銷，清稅證明。公告期到后才能注銷工商、銀行等等，如果注銷過程中發現之前公司在維護上不夠規范，或者注銷中某一步驟出現問題，就會延長注銷時間。注銷公司所需費用大約在2000-5000之間。

總之，在注銷企業之前，企業需要與客戶進行良好的溝通，并對客戶與企業的合同與訂單進行認真處理。注銷企業是一項需要謹慎處理的任務，但對于長期不運營的企業來說，注銷將會給企業帶來諸多好處，例如降低維護成本，免除稅務和行政負擔等。企業需要認真總結，分析其注銷的原因，并合理安排后續處理事宜。