個體工商戶注銷過程中的風險是指很容易出現人員冒用、抵押、擔保以及產生未清算的債務等風險。為了避免這些風險，個體工商戶注銷流程需要嚴格遵循，并采取一些措施來保證注銷過程的安全和順利。

首先，注銷之前需要認真核對所有相關的文件和資料，包括企業法人營業執照、稅務注銷證明、開戶銀行注銷證明、清算方案等。如果有任何遺漏或者錯誤，可能會導致注銷過程中出現問題。

其次，注銷過程需要做好保密工作，防止個人信息泄露。在填寫相關申請表和提供資料時，應該避免提供過多的個人信息，如電話、地址等。

另外，在選擇注銷服務機構時，要選擇信譽度高、專業水平強的服務機構，以避免被不良服務機構騙取錢財和信息泄露等問題。

最后，在注銷過程中，需要及時與后續業務部門溝通，比如社保、銀行等部門，確保注銷過程中相關手續的順利辦理。

總之，注銷個體工商戶需要遵循嚴格的流程，保持謹慎態度，注重保密工作和選擇專業的服務機構，以保障注銷過程的安全和順利進行。